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豆沙月饼
在我们老家,中秋节的团圆饭都是放在中秋那日的晚上来吃,在太阳落山之前,一大家人不管在哪个城市,都会赶回老家,喜庆的氛围就在大伙的一言一语中悄悄的流露,女人们忙着准备团圆饭,男人们则坐在一起谈天说地,而老人们,便是看着孩子们在大院里玩耍了,满脸的慈爱,隐不住的笑意挂在眼角眉梢,美的像一幅画。
席间品佳肴、赏美酒,好不热闹,宴席撤掉,摆上桌的是幽香的茶水、好看的水果和圆圆的月饼,月亮挂在空中,院子里亮如白昼,葡萄藤下,人头挤挤,两三个凑在一起吃着月饼聊着天,温馨、幸福!这就是团圆
红豆沙月饼是月饼中的一道经典,小小的红豆粒寄托着相思,承载着团圆,经煮后炒成沙,包裹到金黄的月饼皮中,每咬上一口,甜在心坎上,香在唇齿间,好吃非常,意义非凡!中秋到来之前,跟瓢饮一起,将月饼做起来,留中秋佳节,全家共享,岂不美哉!
美香豆沙月饼皮薄肉厚、粉质细腻、营养丰富,吃起来口感特别醇厚、细腻。口味纯正,掰开月饼,豆沙的香甜就迎面扑来,尝一口,甜而不腻、油而不黏,回味间还有淡淡的奶香,真是叫人越吃越爱吃,越吃越难舍。
陈皮豆沙月饼:老陈皮,距今已经有二十年了。按照如今的新会陈皮价格计算价格已经是天价。陈皮磨成粗粒加入亲自熬制的小红豆自熬豆沙,香醇不可方物,这真真是月饼技艺的高光了。
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