拓展其他业态,形成差异化竞争。拓展餐饮业态的重要性。总体来说,多业态发展,可以降低农贸市场竞争风险,而小吃业态是的。正如市场里出现1/3空摊的情况,这些空摊除了引进的小菜店商户外,还可以引进主打早点、小吃“半成品”的业态,例如:包好的混沌、各种现做的饺子(如鸡蛋饺)、春卷等常见小吃,顾客只要买回家放冰箱次日清晨煮熟,就可以解决一顿早餐。
另外,杂货业态也适合社区型农贸市场,洗簌用品、梳子、镜子、脸盆、锅刷等小商品多而全,适合在农贸市场“摆摊”。只要品种齐全、价格便宜,给老百姓带去了便利和实惠,服务周到,也可以有效吸引量进场。
农贸市场仍是稳物价保供应的重要民生场所
农贸市场作为汇聚量公共场所之一,也是防疫的关键点。前有华南海鲜市场,现有北京新发地农批市场,都给了我们沉痛的教训。
但是,对于老百姓来说,农贸市场是日常生活中必需的民生“菜篮子”、“米袋子”甚至是“果盘子”。这一点毋庸置疑。
尽管先后两次爆发在农贸市场,对农贸市场产生了不小的冲击,甚至有人开始质疑农贸市场是否需要继续存在下去,但事实证明,农贸市场在疫情当下,依旧是的民生场所。
03 | 管理,长效才更安稳
通过走访一些农贸市场、菜市场,以及商超市场,我们发现很多管理人员对管理的认知仍比较保守,觉得只要环境好了,生意也就更好;只要商品好了,口碑也会更佳;只要服务好了,回头客便能源源不绝。诚然,良好的环境、的商品、完善的服务,都能促进市场创收——但这些标准放到智慧农贸市场来看,却都是“基本操作”?
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