水刀是切削行业中的一种切削设备。水刀在技术特点和生产能力上都优于其他切割方式。水切割方法不仅不产生热量，而且不产生有害气体。这是一种典型的、多功能冷切削方法。在这一冷过程中，水刀产生的超声速水箭可以在切割材料表面时达到理想的效果。水刀切割设备水和沙子的混合提高了它的切削能力。此外，为了更好地降低成本，节水技术可以有效降低成本，创造更大的利润。
水刀的主要消费成本主要反映在水、电、磨料、磨损的部分设备,维护设备和人工网站等用水量在水刀的使用取决于设备的压力和流量,和水成本取决于当地的市场价格。前后刀 用电量取决于设备的整体运行功率。
目前水刀使用的磨料基本上都是石榴砂或金刚砂。价格会根据沙子的质量和切割能力而波动。设备部件、耗材依赖于长期使用高、低压，并切割加工的数据类型、厚度和加工要求，整天的工作时间、设备零件、型号、数量、价格等。
水刀设备的定期维护还需要成本、水刀控制系统、切割平台、高压发电机和更换砂箱部件。此外，水刀还需要配备手动和现场正常使用。
高压水射流切割技术，也称为水刀切割技术，是利用高压水射流（通常是200至400MPa）和磨料混合后以两倍于音速的速度（大于1000m/s）喷出，形成切割力来切割各种材料的切割技术。
水射流切割技术的优点在于不仅可以安全、地切割各种材料，还可以在切割过程中实现自动化控制，适用范围广，适用于多种金属和非金属材料，如铝、铜、钢、陶瓷、玻璃等。
高压水射流切割的原理是将高压水射流和磨料混合后，形成高速混合流体，通过数控切割平台或机器人控制系统实现自动控制，从而实现对材料的切割。在切割过程中，由于水射流的冲击力和磨料的破碎作用，可以将材料分离。
水切割设备是一种利用高压水流切割的机器，它具有以下特点：环保安全：水切割是一种真正多功能、的冷加工，不产生有害气体和液体，也不在工件表面产生热量。快速：水切割设备在电脑的控制下能任意雕琢工件，而且受材料质地影响小，切割宽度只有几毫米。应用广泛：由于其高速、的切割特点，水切割设备可广泛应用于金属切割、非金属切割、复合材料切割、石油支撑剂切割、材料切割、硬质材料切割等。