节能煮肉炖肉锅是商用卤煮设备中的重要设备，具有操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点。广泛应用于饭店、酒楼、食品厂、学校、机关熟食店、企业事业单位、火车等领域。
节能煮肉炖肉锅的安全操作规范：
1、更换电源线应选用同型号电缆，并请人员更换。
2、快速煮面炉的电气连接安装与维修，应请持证的人员安装。
3、开机前应检查产品各电气元件连接是否牢固，安全接地是否可靠。
不锈钢节能煮肉锅的功能就是进行卤煮，蒸煮，炒制，熬汤，拌料，熬粥，炒酱，炖肉等，节能卤煮设备除了可以用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥还可以在哪方面应用您知道吗？整体304不锈钢材质，食品级要求严格，不锈钢卤煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、、卤味等食品的加工，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。（维生素B族的流失）所以，如果豆子和杂粮不容易煮烂，应该先放在水中长时间浸泡，如此便能在其他锅具的炖煮中缩短烹饪时间。
50型 容量98公斤（内径50x内深50）
60型 容量169公斤（内径60x内深60）
70型 容量230公斤（内径70x内深60）
80型 容量300公斤（内径80x内深60）
90型 容量508公斤（内径90x内深80）
100型 容量628公斤（内径100x内深80）
120型 容量900公斤（内径1.2米x内深80）
130型 容量1060公斤（内径1.3米x内深80）
140型 容量1230公斤（内径1.4米x内深80）
140型 容量1410公斤（内径1.4x内深1米）
150型 容量1760公斤（内径1.5米x内深1米）
食品厂煮肉大锅是咱们日子中常常运用的厨具之一，一些小吃店或餐厅都会运用食堂煮肉大锅。许多人都不知道，食堂煮肉大锅其实隐藏了许多人知的规范。小编的这篇文章就跟食堂煮肉大锅规范有关，那就是为各位用户们介绍选购食堂煮肉大锅时的规范。
不锈钢卤肉锅主要有电加热和燃气两种，主要用于卤肉，炖肉，煮肉，熬汤，
产品容量有：70公斤、98公斤、169公斤、230公斤、300公斤、400公斤、508公斤、628公斤、900公斤、1060公斤、1230公斤等。