，用于储藏保鲜的鸡蛋等蛋类产品入食品冷库前不可用水冲洗，用水冲洗鸡蛋会破坏鸡蛋原有的外壳膜，通常，在处理、加工分拣新鲜蛋时仅需处理脏的物质，或是在分拣时可采用保鲜袋把脏的鸡蛋等蛋类产品包起来与干净的哪些分开即可。随后，分拣完成的鸡蛋需及时预冷24小时，预冷可以更好的保障鸡蛋的品质。
第二，冷库管理人员需定期抽查食品冷库内储藏的鸡蛋等蛋类食品，及时处理已变质的部分蛋类产品，防止库内产品交叉，从而避免更大的商品损失和经济损失。
第三，鸡蛋等蛋类食品出库前一定要分段升温，出库前的升温处理是给到鸡蛋等蛋类食品适应外界环境的缓冲，是要进行的，否则鸡蛋等蛋类食品的货架期无法得到有效的保障。
为了更好的储藏保鲜，采收应以晴天或阴天采收为宜，雨天不要采收，防止积水，引起储藏变质等现象。采收后，剔除有杂质、枯干、有损伤的。 预冷是储藏的必要环节，预冷的主要目的是降低的呼吸强度，以达到阻止衰老、延长储藏期的目的，预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式，预冷降温速度越快，储藏效果越好。
阴凉库适宜的储藏温度为15-20℃，要注意库内温度稳定，库温上下波动不宜超过2℃，温度波动过大易造成变质等现象。在这样的条件下，可以保存半年左右，使用阴凉库不仅能长时间保持外观色泽新鲜如初，同时还能保证的药用价值不流失。
天津冷库安装是一项工程，需要由有经验的工程师和技术团队进行设计和施工。在选择合适的供应商之前,需要对各种因素进行分析和比较.例如价格、质量和服务等在设计阶段需要考虑的因素包括：制冷设备的类型（如压缩式或吸收式的）、蒸发器的设计形式以及热交换的形式等等；还需要确定电机的型号和控制方案的选择等内容..之后可以开始基础工程施工及设备机房的建造了.主要包括:建水箱间或者将生活用水接外其他合适的位置做小型的水处理系统(费用要单独计算)和对电源控制柜的检查维修等工作其次还要完成好相关的管道保温工作并检查所有的焊接处是否已经刷上了防锈漆待检漏后方可封盲墙.。
天津冷库安装步骤如下：1.确定需求，根据实际需要计算出所需制冷量。选择合适的品牌和型号以匹配所需的容量大小。同时需要考虑使用环境、存储物品的特性以及日常维护等因素来确保选用的合理性。2.选择合适的位置进行施工前准备，包括场地平整度校核、预留孔洞等准备工作。如果是在已有建筑物内或室外需注意防水处理及防潮措施。对于有特殊要求的冷藏间还需要考虑其结构承载能力是否符合设计要求；3.根据设计方案开始实施主体建筑物的建造工程，通常采用钢筋混凝土预制构件作为围护墙体内壁（也可以直接用砖砌筑）。门一般应朝外开启以便于操作运行并可节省材料运输费用；屋顶应该设有通风设施用于排除冻结水以免发生冰溜子损坏设备的事故。此外还必须设置足够数量的膨胀螺栓定位栓以保证设备的整体稳定性；4.进行电气设备和管道系统的设计和配置以确保满足工艺流程的需要。例如需要有电源插座、照明灯具以及其他控制开关和其他电气设备如通讯装置紧急切断阀门的连锁线等;排水管要经常清洗以防杂质堵塞水管引起部件破坏影响正常运转必要时应对原系统改造更换部分管线使整个系统和零部件配合得严密丝毫不漏才能保持长期安全经济地工作而不出现故障呢