金属除油剂的分类主要根据其温度和应用领域来进行。
常温除油剂：常温除油剂主要用于常温下的金属表面清洗和除油。常温除油剂的使用方便，操作简单，通常不需要加热，对金属的腐蚀性较低。常见的常温除油剂包括水溶性清洗剂和溶剂性清洗剂。
高温除油剂：高温除油剂主要用于高温条件下的金属表面清洗和除油。高温除油剂具有较强的溶解力，可以快速清除金属表面的油脂和污染物。高温除油剂通常需要加热至高温状态才能发挥作用，因此需要有相应的加热设备。
金属除油剂在去除金属表面油脂和污染物方面发挥着重要作用。通过表面活性剂的作用，金属除油剂能够效高地清洗金属表面，提供洁净的工作环境和金属表面。
然而，金属除油剂的使用也面临着废水处理、废液处理、包装和储存等环境问题。为了推进可持续发展和环境保护，金属除油剂的生产和使用应注重环保技术和管理，减少对环境的污染和资源的浪费。
除油剂的工作原理是利用表面活性剂的乳化、润湿、增溶、分散、溶解、渗透等作用，将工件表面的矿物油、抛光膏、润滑油、粉垢、金属粉屑、指纹等除去，以保证后续流程顺利进行。
喷涂除油剂的主要成分是表面活性剂，它利用表面活性剂的乳化、润湿、增溶、分散、溶解、渗透等作用，将工件表面的矿物油、抛光膏、润滑油、粉垢、金属粉屑、指纹等除去，以保证后续流程顺利进行。
铝合金除油剂是一种由表面活性剂、除油助剂、螯合剂、缓蚀剂等科学复配而成的清洗剂。它主要利用表面活性剂与除油助剂的乳化、润湿、增溶、分散、溶解、渗透等综合作用，将工件表面的油污从金属表面分离出来，达到清洗的目的。
除油剂的功能成分主要有：
乳化剂：主要是各类能起乳化、润湿、增溶、分散、溶解作用的表面活性剂。
湿润剂：主要是能降低除油液的表面张力，提高工件润湿性的表面活性剂。
分散剂：主要是能将附着于工件表面的固体微粒分散到溶液中去的配位剂或无机盐。
缓蚀剂：主要是能降低除油液对金属腐蚀的药剂。